炭烤优格猪佐炭烧龙眼酱从内到外都来自台湾，猪肉来自彰化芳苑，龙眼则是来自南投中寮。（图片／50楼Café）

台湾人爱吃海鲜，台北远东Café自助餐厅在每周五六夜间献上“海鲜盛宴”。（图片／香格里拉台北远东国际大饭店）

“德州烧烤之夜”提供肉类品项之多，让人大呼过瘾。（图片／香格里拉台北远东国际大饭店）

饭店餐厅百汇Buffet风潮不退，前几年拼场地大、拼种类多，而2018年开春之际，吃到饱餐厅也悄悄转型，有饭店开始注意生产履历，强调从产地到餐桌都来自台湾小农；也有的针对不同日子推出肉类或是海鲜主题，让顾客可依自己喜好挑选上门用餐的日子。消费者越来越挑惕，业者若不与时俱进，很难在近乎饱合的餐饮市场中杀出血路。

强调“吃吃的爱台湾”的，就是位于板桥百扬大楼顶楼的“50楼Café”，这家全台湾最高楼的吃到饱餐厅，过去以汇集全世界异国料理与绝美夜景闻名，开幕一年多以来累积极佳的口碑。今年开始“50楼Café”与爱买超市合作，大量使用台湾食材做成美味料理，满满的台湾味特别推荐给在意食材鲜度与产地的饕客。

这些在地农产经主厨巧手，变身成为贡寮九孔鲍佐五味酱、大力参牛蒡及国宴黑木耳越式春卷、南投鲜菇及海藻沙拉、炭烤活蜜鸡胸沙拉佐窑烧龙眼莎莎酱、嘉义紫心地瓜沙拉、高雄栗子南瓜佐窑烧龙眼蜂蜜酱。口味极佳，价格也不贵，若在平日午餐时段造访，仅780元＋10%，性价比不低。

爱上吃到饱餐厅的民众曾经有过不好的经验，就是在眼花撩乱的菜肴中，竟找不到自己爱吃的料理，常觉得这笔钱花的不划算。现在香格里拉台北远东国际大饭店六楼的台北远东Café自助餐厅，特别在每周里面设计不同的主题，包含周三的“德州烧烤之夜”与周五周六的“海鲜盛宴”，顾客可依自己的喜好上门光顾，确保餐台上都是想吃的东西。

顾名思义，“德州烧烤之夜”提供各样豪迈的德州烧烤，最适合肉食主义者。美国战斧牛肋眼、美国带骨牛小排以及重达60公斤美国牛腿，通通吃到饱。另外还有融合传统墨西哥风味的风格菜单如烟熏起司酪梨鸡肉沙拉、墨西哥法式达总汇、乡村烟熏牛肉卷等。而“海鲜盛宴”则是以龙虾为主角，咖喱q龙虾、美式辣炒龙虾、葡式q龙虾等，道道鲜美，中式口味的三杯鲜酥虾猴、台东飞鱼干小炒、大港口海鲜炒面以及圆笼蒸龙鳕鱼也是让人闻之垂涎。

吃到饱通常价格不低，现业者开始体贴消费者荷包，“50楼Café”的餐价在平日午间仅780元＋10%。而“德州烧烤之夜”晚间1080元＋10%，“海鲜盛宴”晚餐则是1280元＋10%，在五星饭店中都不算高价。民众也不妨多加比较，就能吃得尽兴开心。