图、文／景点家廖维仁
 
一到用餐时段店门外的骑楼总是门庭若市般的排队人潮，这间松江自助石头火锅是号称老饕必吃的超台味火锅店，以独特的石头火锅汤头及新鲜食材侣或饕客们的味蕾，更是许多日韩自由行的旅人们来台指定必吃的火锅名店之一。

松江自助石头火锅城位于松江路与民权东路交叉口行天宫对面，每到用餐时段绝对大排长龙，人潮多到不用找光看就知道是哪间，但店内桌数不少，翻桌率还算快，就算要排队也不用等太久。

一进店内师傅们会热情的招待，然后迅速地问几位以及吃什么肉和想要爆炒什么料，师傅会加入基本的葱、蒜、洋葱等以及食客们自己拿的食材，经过短时间的爆炒后倒入高汤，瞬间那石头火锅独特的香气就会马上溢出，很是扑鼻。

自助火锅顾名思义为自助，店内有面主要的食材柜摆满了各式新鲜的食材饕客们自行挑选，价目就贴在墙上一目了然，最贴心的是每个食材中间都会隔一张塑胶纸，非常卫生，而且食材种类繁多，想吃什么就拿什么，自由度高也不浪费。

店内的酱料区夹在食材区中间，样品繁多算是出乎景编的预料，毕竟市面上要找到附有齐全的酱料已经愈来愈少了，这点真的很加分，基本的葱、蒜、辣椒、沙茶、酱油、醋不说，还有香菜、辣椒油、花生粉、砂糖等，基本上就是儿时记忆的台式火锅必备酱料区，满满的感动。