当今世界咖啡绝大多数是阿拉比卡种，优质的阿拉比卡咖啡主要种植在南北纬的区域，即我们常说的咖啡种植黄金带，可以分为非洲、亚洲和中南美洲三大产区。

三大产区各有特点，非洲是咖啡的起源之地（阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚三大咖啡豆在这里被发现），优质咖啡层出不穷；亚洲种植了许多变种咖啡，提供了更多口味选择，同样随着发展而品质不断提升；中美洲以及加勒比海区域则是传统的精品咖啡的天堂，我们在中南美洲能找到经典的如蓝山咖啡和新兴的如瑰夏咖啡等等。

而我们都知道，不同的产区地形土壤、微型气候、品种、海拔、处理方式等等，都会影响到咖啡风味的呈现。下面给大家简单介绍一下中南美洲产区咖啡豆分类风味口感特点，帮助大家了解这里的咖啡风味，以做出更好的选择。

中美洲这里有大片的山区和肥沃的火山土壤，水热条件也十分优越，对咖啡树来说，这里简直是天堂。中美州各国的人们可以把咖啡种植不同海拔的地方（主要是1500米以上），咖啡树在得天独厚的风土环境下成长，长出来的咖啡果味和酸度宜人，得到世界人们的追捧和热爱。

中美洲几乎所有国家豆种植咖啡，从北到南分别是墨西哥、危地马拉、洪都拉斯、萨瓦尔索、尼加拉瓜、哥斯达黎加和巴拿马，在加勒比海上的还有牙买加、古巴、海地等。