阿拉比卡咖啡母种:尤金尼奥德斯介绍

优游网 > 户外游 > 知识普及 发布于2024-05-23

导读: 众所周知,咖啡可以分为三大品种:阿拉比卡Arabica、罗布斯Robusta与利比里卡Liberica。在这之中最负盛名、最广为人知的便是阿拉比卡。我们熟知的铁皮卡、波旁、卡杜拉、瑰夏等等,都属于阿拉

众所周知,咖啡可以分为三大品种:阿拉比卡Arabica、罗布斯Robusta与利比里卡Liberica。在这之中最负盛名、最广为人知的便是阿拉比卡。我们熟知的铁皮卡、波旁、卡杜拉、瑰夏等等,都属于阿拉比卡品种。高海拔生长环境,缓慢的生长速度,以及豆种本身的娇贵,尽数呈现了阿拉比卡的高品质与珍贵性。而“尤金尼奥德斯”则是阿拉比卡的始源,在不断移植、突变、交配的漫长过程里,再孕育出各种各样的咖啡豆种。

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“尤金妮奥德斯”曾凭着独特的风味表现和极佳的口感被带上世界级咖啡比赛现场:
• 2015年,WBRC(世界咖啡冲煮大赛)上,“尤金尼奥德斯”首次被美国选手Sarah Jean带上赛场,收获了第四名的佳绩;
• 2019年和2020年,有选手凭借它挺进赛事前十;

• 2021年,“尤金尼奥德斯”拿下了WBC(世界咖啡师大赛)和WBRC双冠王的殊荣。

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尤金尼奥德斯的咖啡因只有阿拉比卡的一半,风味十分独特,口感顺滑,甜感很高,几乎没有柠檬酸,被许多人称之为“不像咖啡的咖啡”,喝起来会有些类似甜茶、百香果、菠萝蜜等香气。

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它虽然拥有极棒的风味,但却是一种稀有的咖啡作物。它的体质极弱,树体只有中等大小,与其他咖啡品种相比,叶子和果实都要小很多,树种挂果率很低,并且果实非常容易掉落,如果遭遇强风天气很容易导致比较严重的损失。因此种植的时候需要花费更多的时间、精力去照顾,果实产量不高,一棵树能产出的咖啡熟豆只有150g,在温室里种植的话每棵树能产出约320g咖啡生豆。

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尤金尼奥德斯的原生地在东非咖啡产国的深山中,现在市面上还不太常见,因为它需要被精心照顾而且产量很低,在气候变化异常、害虫跟咖啡叶锈病等相关问题所带来的日益恶劣的条件下,咖农不会冒着高风险去种植它,所以仅仅是作为稀有品种或者是实验性种植。目前该品种的培育种植主要来自于哥伦比亚的圣洁庄园与云雾庄园,全球产量稀少。



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