咖啡花在咖啡的生长周期里意味着什么?

优游网 > 户外游 > 知识普及 发布于2023-12-03

导读: 咖啡作为一种农作物,大多数一年一获,部分产国一年会有二次收成。当咖啡树开花时,农民可以开始推测当季的潜在产量,花朵越多,农民收获的咖啡果实就越多。全球各地的花期因气候而异,但降雨的及时出现是咖啡树季节

咖啡作为一种农作物,大多数一年一获,部分产国一年会有二次收成。当咖啡树开花时,农民可以开始推测当季的潜在产量,花朵越多,农民收获的咖啡果实就越多。

全球各地的花期因气候而异,但降雨的及时出现是咖啡树季节性生存周期中的一个关键阶段。然而,由于气温升高、不可预测的干旱和不稳定的降雨,预测花期对生产者来说越来越具有挑战性。

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一般而言,咖啡树平均在种植后的 3 ~ 4 年开始开花,开花期大约持续2~3个月,花蕾会沿着叶轴(茎)成簇生长,咖啡花朵呈白色、散发出类似茉莉花的芳香。

开花周期因品种而异。阿拉比卡植物可以自花授粉,而罗布斯塔植物则依靠异花授粉来生长。罗布斯塔的花也更大,数量也更多(每轴约8至20朵,而阿拉比卡则为2至12朵)。

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咖啡的生长循环始于一段为期不短的降雨期,雨水会促使咖啡树开花,大约四周后,花的香味会在“高峰期”达到最浓郁的程度,但大约三天后,鲜花就会开始凋零脱落,这是果实开始发育的标志。

花朵凋零后,会留下一个被称为“心皮(Carpel)”的小圆块,然后在接下来的几个月里长成樱桃,在此期间,心皮会一直膨胀到最大,标志着果实开始成熟。

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因为咖啡果是在这些心皮形成的组织中产生的,所以农民可以在不影响咖啡果实生长的情况下采收咖啡花,以此实现收入多样化,农民用花朵生产茶或者其他饮料,比如:咖啡花康普茶。

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统一开花可以让农民收获高质量的咖啡果实,因为果实是统一成熟的。但统一开花要求降雨量稳定、降雨时间稳定。由于全球气候异常,咖啡产国的降雨变得越来越不稳定,咖啡树的开花期变得紊乱,同一棵树或树枝上的花可以在不同的时间授粉,导致成熟程度不同,持续的暴雨或风暴天气甚至会损坏树体。

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如果同一根树枝上的果实成熟度不一致,甚至同时有健康和受损的果实,农民们就需要在不同的时间采收,这一过程需要更多的时间和劳动力。在部分地区,手工采摘果实已经成为注重质量的代名词,因为它有可能保证更好的一致性。


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