自20世纪迈向如今的21世纪，大众品饮咖啡的焦点一路从国家到产区，从村镇到庄园，如今更是细化到品种或处理法上的较量。
在上个世纪80年代以前，咖啡行业的卖点还停留在生产国家，而牙买加却已经开始强调“地域型品种风味”作为特色的高品质咖啡，并打造了世界上首个咖啡品牌——蓝山咖啡，成为了整个生豆行业里率先主张咖啡地域风味的国家。这篇文章带大家认识让牙买加蓝山成为咖啡史上的辉煌的功劳角色：牙买加咖啡工业委员会CIB。
自1728年第一棵咖啡树苗被种下，牙买加这个岛屿的咖啡历史至今已近三百年。1800年至1838年期间，牙买加成为了世界上最大的咖啡生产国，年产量高达7万吨。 然而，随着奴隶制度于1838年被废除，重获自由的农民拥有了自己的土地，也开始改种其他经济作物，牙买加咖啡的产量呈现断崖式下跌，整个咖啡产业开始衰退。
为了整治咖啡行业，牙买加政府于1891年立法，向一些地区派遣专业的教员，提供种植和生豆加工的指导，旨在提高咖啡产量和品质，然而这并没能取得显著的改善。
1944年，政府建立了中央咖啡结算所，规定所有出口的生豆批次都必须经过结算所的品质鉴定与分级。到了1948年，牙买加发现了蓝山的潜力，颁布了《咖啡行业监管法》，并划定了如今闻名遐迩的“蓝山咖啡”的种植区域。
牙买加出台的《咖啡行业管理法》中有严格规定：蓝山咖啡的种植区域分布在圣安德鲁（ St.Andrew ）、圣托马斯（ St.Thomas ）、波特兰（ Portland ）和圣玛丽（ St.Mary ）四个行政区内，只有生长在这个区域内海拔高度为3,000英尺(约915米)至5,500英尺(约1700米)间的铁皮卡品种咖啡才能命名为牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。
1950年，牙买加正式成立了牙买加咖啡工业委员会（The Jamaica Coffee Industry Board），简称CIB，授予官权改善、控制和维持牙买加咖啡的质量与声誉。这个委员会还制定了对行业影响深远的咖啡质量真实性认证(Certificate of Authenticity)。
根据牙买加农产法令的规定，任何想要销售加工或者烘焙咖啡的个人或组织，都必须获得咖啡经销商许可证。牙买加政府不仅推出完善的咖啡分级制度，也规定了最具识别性的咖啡包装（蓝山桶），还为蓝山咖啡制定了名称商标，以CIB授权的方式，监管一切出口咖啡的名称使用。
如此高的标准直接推动了蓝山咖啡的质量审查，并随着蓝山商标开始走向国际，也为后来成为咖啡界的“神话”奠定了基础。蓝山的风云时期，更是获得国际消费者与生豆采购客户的信赖，享有高溢价能力，一举成为当时期世界上最昂贵的咖啡。
生豆的品控上，CIB规范了蓝山咖啡的种植、产出、销售环节，进而提高咖啡质量，规范咖啡生产加工程序，同时协调蓝山咖啡在市面上的销售。CIB是最早使用科学客观的方式对咖啡的品质进行评定等级的机构，结合了生豆大小、颜色、均匀度、瑕疵率、水分含量，以及杯测表现进行定级。
2018年，CIB与牙买加其他商品法定机构合并，成立了JACRA（牙买加农业商品监管局）。此后，牙买加的每桶蓝山咖啡都必须通过JACRA进行质量监管。
