帕拉伊内玛Parainem,洪都拉斯COE获奖豆种介绍

优游网 > 户外游 > 知识普及 发布于2024-05-23

导读: 帕拉伊内玛(Parainem)以优异的杯中品质入围今年洪都拉斯的COE竞赛,与我们熟知的瑰夏、铁皮卡、SL28等品种竞争,虽然名次靠后,但共有4个批次入围。帕拉伊内玛作为一种抗咖啡叶锈病的品种,由洪都

帕拉伊内玛(Parainem)以优异的杯中品质入围今年洪都拉斯的COE竞赛,与我们熟知的瑰夏、铁皮卡、SL28等品种竞争,虽然名次靠后,但共有4个批次入围。


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帕拉伊内玛作为一种抗咖啡叶锈病的品种,由洪都拉斯咖啡研究所培育而成,它的血统与T5296萨奇摩有关。在咖啡育种中,T5296 是重要的可抵抗咖啡叶锈病的品种,但由于它的繁衍很不稳定,研究人员并不推荐农民种植它。在大多数时间里,它被用于培育新品种。


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帕拉伊内玛(Parainema )咖啡果实图



T5296 起源于一个名为 “PROMECAFE ”的中美洲区域联盟计划。该联盟成立于 1978 年,由美国国际开发署(USAID)的中美洲项目区域办公室 (ROCAP) 和巴西坎皮纳斯农业研究所 (IAC) 资助成立,以应对咖啡叶锈病对该地区带来的威胁。


1958 ~1959年间,以研究咖啡叶锈病而闻名的葡萄牙研究机构(CIFC) 从帝汶岛接收了许多Timor杂交种子。Timor杂交种是由阿拉比卡和罗布斯塔天然杂交而来的品种,具有抗叶锈病的能力。

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CIFC从这些种子里选择了两株对叶锈病有很强抗性的咖啡树用于育种,培育出的新品种既能抵抗叶锈病,同时因为身形矮小,可以更密集地种植。其中一个品种叫做 HDT CIFC 832/2,与紧凑型品种的 Villa Sarchi(薇拉萨奇) 杂交产生了H361,又被称为Sarchimor萨奇摩。


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与此同时,美洲遭遇咖啡叶锈病疫情。H361在巴西的农业研究所进行了初步测试后被送往几个国家的实验中心进行田间试验,包括巴拿马、洪都拉斯、哥伦比亚、墨西哥、萨尔瓦多、危地马拉等国家。


为了应对这场危机,中美洲国家于1978年联合起来成立了咖啡产业技术发展和现代化区域合作计划(PROMECAFE)。H361首先被送往哥斯达黎加的热带农业研究中心(CATIE)进行育种筛选,那里的研究人员给“H361”命名为“T5296”(“T”代表Turrialba,是CATIE所在地)。之后T5296被送往中美洲各国家。


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各国进一步的筛选结果不同,在洪都拉斯,T5296由该国的咖啡协会(IHCAFE)进行选育,最终得到了定性的帕拉伊内玛(Parainema)咖啡品种。


可以理解为,帕拉伊内玛是T-5296(sarchimor)实验结果中的一类,是一种通过配种培育转变而来的新品种,可以很好地抵抗叶锈病,防止线虫病的侵蚀。它树型矮小,顶端新叶为绿色。咖啡豆型较大且纤细俢长,有着丰富的口感。


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在COE的评价中,帕拉伊内玛的表现为:


水洗批次:整体明亮干净,有着令人愉悦的果香。酸度表现为柠檬酸和苹果酸。风味表现为:花卉、柑橘类水果、莓果、棕色香料和巧克力等,带有茶感,可能是绿茶或是红茶。


日晒批次:整体甜感高,有复杂果香,带有可可调性。酸度表现为柠檬酸。风味表现为:花香、菠萝、百香果、柠檬草、柑橘类水果、棕色香料、焦糖等。




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