中美洲巴拿马咖啡产区,巴拿马瑰夏品种介绍

优游网 > 户外游 > 知识普及 发布于2024-07-15

导读: 巴拿马咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,但是其实巴拿马咖啡也有过声望不佳的时候。巴拿马是中美洲最南部的国家,东连哥伦比亚,西接哥斯达黎加,南濒太平洋,北临加勒比海。巴拿马全境地势起伏,沟谷纵横,除

巴拿马咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,但是其实巴拿马咖啡也有过声望不佳的时候。巴拿马是中美洲最南部的国家,东连哥伦比亚,西接哥斯达黎加,南濒太平洋,北临加勒比海。

巴拿马全境地势起伏,沟谷纵横,除了南北沿海平原外,多为山地。且靠近赤道,属热带海洋性气候,白天湿润,夜间凉爽,年均气温23-27C°。全年分旱、雨两季,年均降水量达1500-2500毫米。拥有种植咖啡的良好条件。

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咖啡树苗是在19世纪随首批欧洲殖民者来到了巴拿马,但是当时并没有精品的概念,人们更关注产量。而巴拿马产量仅仅只有邻国哥斯达黎加的十分之一。

后来,在1994-1995年间,国际咖啡价格低迷,巴拿马的种植者聚会商讨,觉得消费者对于高品质的精品咖啡的追求,因此成立巴拿马精品咖啡协会(Specialty Coffee Association of Panama简称SCAP)。创立后成员们跑遍美国精品咖啡协会(SCAA)、日本精品咖啡协会(SCAJ)、欧洲精品咖啡协会(SCAE)举办的各种精品咖啡大展,并参加咖啡竞赛,以此来打出名声。

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得到国际认可和国际市场的关注后,巴拿马精品咖啡协会自行举办了“最佳巴拿马(Bast Of Panama-BOP)”竞赛,以杯测品质作为优胜的标准,迅速建立巴拿马生产优质咖啡豆的口碑与根基。该举办的BOP竞赛让瑰夏种变成名豆,还不断改写国际咖啡豆竞标价格的记录。

咖啡产区

咖啡产区主要分波奎特(Boquete)沃肯(Volcan-Candela)与雷纳米恩托(Renacimiento)。这些产区都位于该国三座火山周围:Volcán Baru, El Valle和Le Yeguada。这些产区都生产铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾、波旁、瑰夏品种,其中瑰夏最为出名。

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波奎特是巴拿马著名产区,名称来自波奎特城,多山带来不少独特的气候,相对凉爽的气候和雾气可以减缓咖啡浆果成熟过程,海拔在400-1900米。而沃肯区位于Volcán Baru(巴鲁)火山,于靠近哥斯达黎加,海拔在1200-1600米。雷纳米恩托位于奇里基省,面积较小,海拔在1100-1500米。

瑰夏(Geisha)

瑰夏品种最初是在20世纪30年代从埃塞俄比亚的咖啡林中收集的。从那里,被送往坦桑尼亚的Lyamungu研究站,然后在1953年被带到哥斯达黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza(热带农业研究与高等教育中心CATIE),但是被记录为T2722。在人们认识到该品种对咖啡叶锈病的耐受性后,于20世纪60年代通过CATIE分发到巴拿马种植。但是由于该品种植物的树枝很脆弱,并不受农民青睐,所以没有广泛种植。直到2005年,翡翠庄园使用瑰夏品种参加BOP竞赛和竞标。异常高的分数令该豆名声大起,还打破了当时咖啡豆拍卖价格记录,售价超过20美元/榜。

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